キャバクラの給料システム｜売上スライド制・給率制・ポイント制の違い

Q: 給率はどうやって計算する？

給料÷小計売上×100 で計算します。たとえば、小計売上100万円・給料50万円なら給率50％です。

2026年10月22日2026年10月28日

キャバクラの給料システム完全ガイド｜時給・バック・スライド・保証・手取りを女性スカウトが解説

「キャバクラって、時給で働くんじゃないの？」

「売上スライドとか給率って何？」

「お店によって給料システムが違いすぎて、よくわからない」

初めてキャバクラの求人を見ると、こんなふうに思う子も多いと思います。

キャバクラは、ただ「時給5,000円でずっと働く」というお店ばかりではありません。小計売上や指名本数によって時給が変わるお店もあれば、入店時の時給を基本的にそのまま保証するお店もあります。

代表的な給料システムは、次のとおりです。

売上スライド制
給率制
ポイント制
本指名本数スライド制
時給永久保証制
完全歩合・売上折半

どのシステムが一番いいかは、その子によって違います。小計売上がある子に向いているシステムもあれば、未経験の子が働きやすいシステムもあります。

この記事では、歌舞伎町・六本木・上野などで10年間キャバクラで働き、現在は女性スカウトとして9年間お店紹介をしているさくらが、キャバクラの給料システムの違いから、給料から引かれるお金、手取りの計算まで、できるだけわかりやすく説明します。

面接では「採用時給はいくらですか？」だけじゃなく、「入店後、時給はどうやって決まりますか？」まで必ず聞いてください。同じ時給5,000円でも、給料システムによって数か月後の給料が全然違ってきます！

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キャバクラの給料は「時給＋バック−引かれるお金」で決まる

キャバクラの給料は、基本的に時給×勤務時間＋各種バック−引かれるお金（所得税・厚生費など）で決まります。

この記事で紹介する給料システムは、このうち「時給がどうやって決まるか」の仕組みです。本指名・場内・同伴・ドリンク・ボトルなどのバックについては、キャバクラのバックとは？で詳しく紹介しています。

キャバクラの給料システムはお店によって違う

同じキャバクラでも、給料の決まり方はかなり違います。たとえば同じ時給5,000円で入店しても、あるお店では翌月も5,000円。別のお店では、小計売上や指名本数によって6,000円に上がったり、4,000円に下がったりします。

なので、お店を選ぶときは「採用時給はいくらですか？」だけを見るのではなく、「入店後、時給はどうやって決まりますか？」まで見ることが大切です。

キャバクラの給料計算は「小計売上」が基本

キャバクラでは、売上を使って給料や時給を計算するとき、基本的に小計売上を使います。小計売上とは、税金やサービス料などを加える前の売上です。

売上スライド制や給率制、完全歩合、売上折半なども、基本的には小計売上を基準に考えます。この記事でも、売上に関する計算は小計売上で統一して説明します。

キャバクラの給料システムを比較

給料システム	何で時給・給料が決まる？	向いている子
売上スライド制	小計売上	小計売上が強い子
給率制	小計売上と給料のバランス	高売上・高時給の子
ポイント制	指名・同伴・小計売上など	バランスよく頑張れる子
本指名本数スライド制	本指名の本数	指名本数が多い子
時給永久保証制	入店時に決まった時給	時給を安定させたい子
完全歩合・売上折半	小計売上	小計売上が大きい経験者

売上スライド制とは？

売上スライド制は、自分の小計売上によって時給が決まるシステムです。

たとえば、小計売上50万円なら時給4,000円、小計売上100万円なら時給5,000円、小計売上150万円なら時給6,000円というように、小計売上が上がるほど時給も上がります。※実際の金額やスライド幅はお店によって違います。

小計売上を作れる子にとっては、とてもわかりやすいシステムです。頑張って小計売上を増やせば、その分時給も上がります。

売上スライド制が向いている子

すでにお客様を持っている
小計売上を作るのが得意
出勤日数が安定している
営業LINEが得意
頑張った分だけ時給を上げたい

売上スライド制のデメリット

反対に、小計売上が下がると時給も下がります。先月は時給6,000円でも、今月の小計売上が少なければ、翌月は時給5,000円になることもあります。毎月の小計売上が安定しない子は、時給も安定しにくくなります。

給率制とは？

給率制は、自分の給料に対して、どのくらい小計売上を作れているかを見るシステムです。計算方法は、給料÷小計売上×100＝給率です。

たとえば、小計売上100万円で給料50万円なら、50万円÷100万円×100＝給率50％になります。基本的には、給率は低い方が評価が高いです。

給率100％とは？

小計売上100万円で給料100万円なら、給率は100％です。給率100％ということは、小計売上と女の子の給料が同じ金額ということです。つまり、女の子の給料だけで小計売上をすべて使っている状態です。

この時点で、お店側にはほとんど利益が残りません。実際にはここからさらに、黒服さんの人件費や家賃、仕入れなどもかかります。そのため、お店側からすると給率100％はかなり高い状態です。

同じ小計売上でも、時給が高いほど給率は悪くなりやすい

たとえば小計売上100万円でも、給料50万円なら給率50％、給料70万円なら給率70％、給料100万円なら給率100％です。つまり、同じ小計売上でも、高い時給をもらっている子ほど、それに見合った小計売上が必要になります。

時給キープラインとは？

給率制のお店では、時給キープラインが決められていることがあります。時給キープラインとは、今の時給をそのまま維持するために必要な給率や小計売上の基準のことです。

たとえば「給率70％までなら今の時給をキープ」というお店なら、給率が70％以内なら今の時給を維持しやすいということです。逆に、キープラインを超えてしまうと、時給が下がる、条件を見直される、出勤調整が入る、ということがあります。

六本木などの高級店では、給率70〜80％前後を時給キープラインにしているお店もあります。例えば銀座のサロンらどんなは給率80％までがキープラインで、ゆるめの基準です。一方で、給率がかなり良くなり、35％前後まで下がると、時給アップの対象になることもあります。

つまり給率制は、単純に小計売上だけを見るのではなく、「今の時給に対して、どれくらい小計売上を作れているか」を見るシステムです。

ポイント制とは？

ポイント制は、指名・同伴・小計売上などをポイントにして、その合計で時給を決めるシステムです。本指名1本＝○ポイント、場内指名1本＝○ポイント、同伴1本＝○ポイント、小計売上○円＝○ポイントというように、お店ごとにルールがあります。その月に取ったポイントが多いほど、翌月の時給が上がります。

ポイント制が向いている子

ポイント制は、小計売上だけではなく、指名本数や同伴も頑張れる子に向いています。まだ大きな小計売上がなくても、本指名を増やす、場内を取る、同伴を増やすことで評価を上げられることがあります。

ポイント制のデメリット

お店によってポイントの付け方がかなり違うため、少しわかりにくいことがあります。同じ本指名1本でも、お店によってポイント数が違います。ポイント制のお店では、何をすると何ポイントになるのかを把握しておくことが大切です。

本指名本数スライド制とは？

本指名本数スライド制は、本指名の本数によって時給が決まるシステムです。小計売上の金額よりも、何組のお客様をお店に呼べたかを強く見る仕組みで、本指名10本、20本、30本と本数が増えるほど時給も上がります。

本指名本数スライド制が向いている子

客単価はそこまで高くなくても指名本数が多い
お客様をたくさん呼べる
リピーターを作るのが得意
マメに営業できる

逆に、少ないお客様から大きな小計売上を作るタイプの子なら、売上スライド制の方が合うこともあります。

時給永久保証制とは？

時給永久保証制は、入店時に決まった時給を基本的にそのまま保証するシステムです。一般的なキャバクラでは、小計売上や指名本数が少ないと、あとから時給が下がることがあります。でも、時給永久保証制なら、最初に決まった時給が下がりにくいです。

時給永久保証制は大衆店だけではなく、高級店でもあります。例えば上野のヴィヴィアラウンジは永久時給システムを採用しています。

時給永久保証制のメリット

一番大きいのは、毎月の給料をイメージしやすいことです。たとえば時給5,000円で入店した場合、「来月4,000円になるかも」と毎月心配しなくて済みます。時給を安定させたい子には安心感があります。

時給永久保証制のデメリット

まず、最初に出る時給が、他のお店より低めになることがあります。お店側も長く時給を保証するため、最初からかなり高い時給を出しにくいことがあるからです。

また、「永久保証だから小計売上を作らなくても何も変わらない」という意味ではありません。あまりにも小計売上が作れない状態が続くと、出勤日数を減らされる、希望シフトが通りにくくなる、出勤調整が入る、条件を見直される、時給を下げられる、ということもあります。

時給永久保証制は時給が下がりにくい仕組みではありますが、何をしてもずっと同じ条件で働ける仕組みという意味ではありません。

完全歩合・売上折半とは？

完全歩合は、時給ではなく、自分の小計売上の何％かを給料としてもらうシステムです。売上折半の場合は、小計売上を基準に、お店と女の子で一定割合に分けます。このシステムは、すでに大きな小計売上を持っている経験者に向いています。

時給制と歩合の「高い方」を支給してくれるお店もあります。例えば池袋のハナコは時給制と原価引きなしの小計折半の高い方、歌舞伎町の蘭〇は時給と売上の45％（原価引きなし）の高い方が支給されます。

完全歩合・売上折半が向いている子

毎月かなり小計売上がある
固定のお客様を持っている
時給制より歩合の方が稼げる
自分の小計売上に自信がある

小計売上が大きい子なら、普通の時給制よりかなり稼げることがあります。一方で、小計売上が少ない月は給料も少なくなるので、未経験にはあまり向いていません。

未経験ならどの給料システムがおすすめ？

未経験なら、ポイント制や時給永久保証制が働きやすいことがあります。まだ大きな小計売上を持っていなくても、指名や同伴を少しずつ増やして評価してもらえるからです。時給永久保証制なら、最初のうちは小計売上が少なくても、時給がすぐ下がりにくいという安心感があります。

ただし、未経験だからこのシステムしかダメという意味ではありません。見た目や出勤日数によっては、最初から高級店や売上スライド制のお店に入る子もいます。

小計売上がある経験者ならどの給料システムがおすすめ？

すでに小計売上がある子なら、売上スライド制、給率制、完全歩合・売上折半の方が、収入を伸ばしやすいことがあります。特に小計売上が大きい子は、時給永久保証制のお店よりも、小計売上をしっかり評価してくれるお店の方が給料が高くなることがあります。移籍を考えている子は、キャバクラの移籍はいつがいい？も参考にしてください。

高級クラブ・ラウンジの給料システムとの違い

高級クラブは日給制が中心で、会員制ラウンジは固定時給＋バックが中心と、キャバクラとは給料の決まり方が違います。詳しくはキャバクラと高級クラブの違い、ラウンジ嬢とキャバ嬢の違いで紹介しています。

キャバクラは採用時給だけでお店を選ばない方がいい

求人を見ると、時給8,000円、時給1万円のような数字に目がいきます。でも、本当に大切なのは、その時給が入店後にどう変わるのかです。

たとえば採用時給が1万円でも、保証が終わってすぐ7,000円になるなら、長く働いたときの収入は変わります。逆に採用時給が少し低くても、永久保証なら結果的に安定することがあります。

だから、お店を選ぶときは、採用時給・保証期間・給料システム・小計売上のスライド・給率・時給キープライン・ポイント・出勤調整の有無まで見ておくことが大切です。

自分が今いくらの時給で働いているか分かっていない子はかなり多い

キャバクラで働いている子の中には、「私、今の時給いくらなんだろう？」と、自分の時給を正確に把握していない子もかなりいます。キャバクラは給料システムが複雑なので、保証期間が終わった、小計売上スライドで時給が変わった、ポイント制で翌月の時給が変わった、給率で条件が変わったなど、入店したときの時給と今の時給が同じとは限りません。

自分の時給が分からないと、今のお店でちゃんと評価されているか、小計売上に対して時給が低くないか、別のお店の方が条件がいいのかも判断しにくくなります。少なくとも、今の時給・今月の小計売上・自分の給料システム・時給キープラインくらいは、自分で把握しておくのがおすすめです。

給料から引かれるお金

キャバクラの給料からは、主に次のようなお金が引かれます。

源泉徴収

キャバクラで働く女の子の多くは、お店と雇用契約ではなく業務委託のような形で働いていて、報酬からは源泉徴収が引かれるのが一般的です。

ホステスなどへの報酬の源泉徴収は、「支払金額 −（5,000円 × 計算期間の日数）」に10.21%をかけた金額が目安になります。

この計算期間の日数の数え方はお店によって扱いが違うことがあるので、気になる場合はお店に確認しましょう。

源泉徴収で引かれたお金は、確定申告をすることで一部が戻ってくることもあります。

厚生費・雑費

ヘアメイク代や、お店の備品代などの名目で、1出勤あたり◯円という形で引かれるお金です。

金額はお店によってかなり違い、1出勤あたり1,000〜3,000円前後のお店が多い印象です。

送り代

お店の車で家まで送ってもらう場合、距離に応じて送り代が引かれることがあります。

罰金・ペナルティ

遅刻・当日欠勤・同伴ノルマ未達成などで、罰金やペナルティが設定されているお店もあります。

罰金の種類があまりに多いお店や、金額が大きすぎるお店は、入店前に避けた方がいいお店の可能性もあります。

手取りはいくら？計算例

実際にどのくらい手元に残るのか、例で計算してみましょう。

※あくまで計算方法のイメージです。実際の金額はお店の条件によって変わります。

項目	条件	金額
時給	4,000円 × 6時間 × 月16日	384,000円
指名バック	本指名 2,000円 × 月10本	+20,000円
源泉徴収	（1日25,250円 − 5,000円）× 10.21% × 16日	約−33,080円
厚生費	1,000円 × 16日	−16,000円
送り代	1,000円 × 16日	−16,000円
手取り		約338,920円